第323章 明争暗斗
“看来我以前还是太低调了,既然冯领导到了粤省,我应该趁此机会大力发展才对。不需要拉大旗作虎皮,只需要帮我抗住那些明枪暗箭即可。”
杜少杰随后想了很多,一直到很晚才沉沉睡去。
过了几天。
杜少杰和王永利去了深城,他很难得的在公司召开了高层会议,重新制定公司的发展规划。
“我没有太多的要求,就一条,要尽快上规模。”
他定下了主基调,决定在未来一年的时间里,加快扩张的步伐。
无论是【西川酒家】还是【西北面馆】亦或是【海鲜坊】,都要增加门店的数量。至于人材的问题,他来解决。
定下了这件事之后,孟罡谈了最近的整顿计划。
整顿的目的一句话就能概括,一切都是为了合规。
这次“外烟”事件给公司造成了不小的损失,两个采购员之所以落入别人的圈套,还不是因为事情本身不合规?
杜少杰表示支持,企业要想发展的长远,就必须舍弃一些不合规的蝇头小利。
会议结束后,他才去了办公室处理积压的公务。
一周后。
杜少杰返回了羊城,然后公司那边下发了通知,从各门店抽调有潜力的厨师进行集中培训。
培训地点在羊城,为此,他租下了原五金公司的职工食堂,并从易春梅那边抽调了两名讲师过来帮忙。
匆匆数日。
餐饮管理公司的内部培训工作正式开启,首先培训的是川菜厨师。
杜少杰亲自上阵,每天需要花费两个小时的时间进行授课,包括理论和实践指导。他甚至不惜血本,每次讲课都开启了“金牌讲师”的称号。
效果就是可以使得学习效率提高5倍,而代价则是他每天都需要消耗10万小时的时长。
不过这点代价肯定是值得的,这30来个人以青年厨师居多,而且都算是老员工了,各方面都经得起考验。
未来,他们会成为公司的中流砥柱。
如今,餐饮管理公司已经拥有了完整的人才培养机制。
蓉城,易春梅那边的厨师学校负责初、中级人才的培养和招聘。然后经过选拔的学员,可以进入公司下属各门店做事,并在工作中不断地学习提高。
深城,公司负责各门店经理的培养和招聘,管理人员匮乏的局面早就得到了改善。
现在杜少杰组织的培训属于晋级班,这批人是当做三灶、二灶甚至是未来的主厨来培养的。
20天后,这一期的强化培训结束。和往常不同的是,培训结束之后有严格的考核,有8名员工从中脱颖而出。
其中成绩排在第一的是魔都店员工鲁宏盛,他也算是周怀恩的半个徒弟,目前是门店的二灶。
杜少杰感到很欣慰,过了几天,他向孟罡建议把鲁宏盛提拔为【西川酒家】魔都店的主厨,然后让周怀恩返回了羊城。
其他的培训人员则留在【西川酒家】羊城店实践学习,由廖永新和周怀恩继续打磨他们的厨艺,很快就会把他们放到更重要的岗位。
杜少杰这些天的消耗巨大,一共消耗了200万小时的时长。
但经过培训的员工,全都进步巨大,带来的无形价值难以估量。
【兑换点:367918点\941066点】
【时长:201万小时\1605.30万小时】
孟罡带领公司全体成员,也在加班加点的工作。
将近一个月的时间,相关团队考察了羊城及其周边城市的市场,确定在羊城新增2家【西川酒家】门店、在深城、星城、江城、杭城、金陵各新增1家【西川酒家】门店。
同时新增7家门店,这在【西川酒家】的发展史上是绝无仅有的。
资金上也没什么问题,公司旗下的子品牌当中,最赚钱的就是【西川酒家】。而且杜少杰作为老板一直都没有抽离资金,所以公司的资金很充裕。
现在从考察市场到门面租赁,再到装修、人员招聘、岗前培训等等,都不需要杜少杰亲力亲为。这是餐饮管理公司的职权范围,自然有孟罡等人去操心。
时间匆匆。
新增门店陆续开业,脱颖而出的中青年厨师走到了前台,为企业二代发展注入了强大的生命力。
“周师傅,辛苦你在魔都坐镇了这么长时间,我敬你一杯。”
杜少杰抽时间亲自下厨做了一桌菜,请周怀恩、廖永新、楚琳琳等人到家里吃饭。
今天的主角是周怀恩,其他人都是陪客。
“辛苦啥?不辛苦。说实话,我其实挺庆幸的,在魔都遇到了鲁宏盛。那小子真的很有灵性,我这一身本事,基本上都让他学去了。”
如果说当时去魔都,周怀恩并非自觉自愿,但现在他反而觉得很庆幸。
他退下来之后也想过收徒的事情,只不过这种事讲究缘分,碰不到合适的宁可不收。但在魔都却遇到了鲁宏盛,对方的悟性很高而且和他很投缘。
周怀恩虽然没有正式收徒,但二人的师徒关系却早就确定了下来。
就好像廖永新和杜少杰之间的关系一样。
“哈哈,周师傅看来对徒弟很满意啊。对了,周师傅,我和孟总已经商量过了,你以后就是【西川酒家】的行政总厨,负责各门店厨师的考核工作。”
杜少杰和周怀恩碰了一杯,然后宣布了一个消息。
周怀恩离开魔都店之后,总不可能再挂一个万金油般的“顾问”名头吧?鉴于老头的厨艺精湛、脸黑嘴毒,干脆把厨师的考核工作交给他。
“好好好,老板果然还是很贴心的啊。”
周怀恩大喜,然后笑眯眯的盯着廖永新看了一会,很是得意。
廖永新顿时就不开心了,幽怨的看了杜少杰一眼。心说,自己这个徒弟对别人贴心,对师傅反倒不怎么贴心。
杜少杰知道这两个老头互相之间爱攀比,爱斗嘴,但其实关系很好。
“师傅,我打算让你负责整个【西川酒家】的培训工作,孟总打算以后在羊城设立公司的培训中心,培训中心也由你负责。”
杜少杰体恤周怀恩和廖永新,不想让他们继续奋战在后厨。
厨师这份工作除了是一项技术活之外,还是一项体力活。两人的年纪都不小了,手下的中青年厨师也都逐渐成长起来,所以他才会这么安排。
“你终于晓得师傅的好了?你放心,培训的事交给我,错不了!”
这下子廖永新来了精神,马上冲着周怀恩挑了一下眉毛,意思是,你得意啥?我的新位子并不比必差!
“好了,咱们接着喝酒。”
吃饱喝足之后,廖永新和周怀恩互相搀扶着走出了院子。
王永新开车把他俩送了回去,楚琳琳帮着收拾了残局,然后说道:“老板,最近有人在悄悄的挖咱们的厨师,只是对方的身份暂时不清楚。”
“在我这里挖人可没那么容易!琳琳,你最近多操心点,我倒要看看又是从哪里冒出来的狗东西。”
杜少杰一听,眼睛便不自觉的眯了起来。
熟悉他的的人都知道,每当他出现了这个动作,就代表了暴走前的征兆。
最近的烦心事不断,应付了戚成钢的打击报复,刚闲了没几天,大概又被竞争对手盯上了。
不是竞争对手也不可能到他这里来挖人,他之所以生气,就是因为这些厨师才是公司的宝贵财富,牵扯到公司未来的发展。
等楚琳琳走了之后,杜少杰给孟罡打了电话。
不过没找到人,对方这段时间也很忙,经常出差在外。
第二天。
他才和孟罡取得了联系,要求各门店的经理和主厨管好自己的人,不要给别有用心者以可乘之机。
其实无论是【西川酒家】、【海鲜坊】还是【西北面馆】,员工的工资待遇都很不错。在当下来说,绝对属于高收入。
有了这个前提,员工才愿意和公司签订长期聘用协议、保密协议等。
只不过现阶段的法律法规还不完善,这些合同协议到底有多大的用处,现在还不好说。
匆匆数日。
已经有不少员工反映,羊城有一家新开的川菜酒楼,正在想方设法从【西川酒家】这边挖人。
“杜总,这件事打听清楚了,你猜怎么着?那家酒楼的经理居然是张峪发的老婆。这次他们学乖了,对方的门店距离咱们最近的店也有5公里。
嗯,还有一件事。我听说那家酒楼的背景很深厚,具体是谁站在他们的背后,我打听不出来。”
楚琳琳不愧是消息灵通人士,很快就找到了挖墙脚的正主。
“没想到又和张峪发对上了,好在那家伙近两年出不来,要不然事情会变得更麻烦。琳琳,这件事我知道了,你在底下不要乱说。”
“好的。”
杜少杰觉得自己可能姓张的犯冲,那家伙即便是关在里面没出来,都能给自己带来的麻烦。
不过,挖人这种事很难杜绝,他只能被动的防御。
事实证明,对方把张峪发的老婆抬出来撑门面是一招臭棋。
毕竟张峪发的名声在【西川酒家】内部很差,经过最初的一段时间之后,再也没人搭理对方。
对方的挖人计划夭折,居然连一个人都没挖到。
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杜少杰随后想了很多,一直到很晚才沉沉睡去。
过了几天。
杜少杰和王永利去了深城,他很难得的在公司召开了高层会议,重新制定公司的发展规划。
“我没有太多的要求,就一条,要尽快上规模。”
他定下了主基调,决定在未来一年的时间里,加快扩张的步伐。
无论是【西川酒家】还是【西北面馆】亦或是【海鲜坊】,都要增加门店的数量。至于人材的问题,他来解决。
定下了这件事之后,孟罡谈了最近的整顿计划。
整顿的目的一句话就能概括,一切都是为了合规。
这次“外烟”事件给公司造成了不小的损失,两个采购员之所以落入别人的圈套,还不是因为事情本身不合规?
杜少杰表示支持,企业要想发展的长远,就必须舍弃一些不合规的蝇头小利。
会议结束后,他才去了办公室处理积压的公务。
一周后。
杜少杰返回了羊城,然后公司那边下发了通知,从各门店抽调有潜力的厨师进行集中培训。
培训地点在羊城,为此,他租下了原五金公司的职工食堂,并从易春梅那边抽调了两名讲师过来帮忙。
匆匆数日。
餐饮管理公司的内部培训工作正式开启,首先培训的是川菜厨师。
杜少杰亲自上阵,每天需要花费两个小时的时间进行授课,包括理论和实践指导。他甚至不惜血本,每次讲课都开启了“金牌讲师”的称号。
效果就是可以使得学习效率提高5倍,而代价则是他每天都需要消耗10万小时的时长。
不过这点代价肯定是值得的,这30来个人以青年厨师居多,而且都算是老员工了,各方面都经得起考验。
未来,他们会成为公司的中流砥柱。
如今,餐饮管理公司已经拥有了完整的人才培养机制。
蓉城,易春梅那边的厨师学校负责初、中级人才的培养和招聘。然后经过选拔的学员,可以进入公司下属各门店做事,并在工作中不断地学习提高。
深城,公司负责各门店经理的培养和招聘,管理人员匮乏的局面早就得到了改善。
现在杜少杰组织的培训属于晋级班,这批人是当做三灶、二灶甚至是未来的主厨来培养的。
20天后,这一期的强化培训结束。和往常不同的是,培训结束之后有严格的考核,有8名员工从中脱颖而出。
其中成绩排在第一的是魔都店员工鲁宏盛,他也算是周怀恩的半个徒弟,目前是门店的二灶。
杜少杰感到很欣慰,过了几天,他向孟罡建议把鲁宏盛提拔为【西川酒家】魔都店的主厨,然后让周怀恩返回了羊城。
其他的培训人员则留在【西川酒家】羊城店实践学习,由廖永新和周怀恩继续打磨他们的厨艺,很快就会把他们放到更重要的岗位。
杜少杰这些天的消耗巨大,一共消耗了200万小时的时长。
但经过培训的员工,全都进步巨大,带来的无形价值难以估量。
【兑换点:367918点\941066点】
【时长:201万小时\1605.30万小时】
孟罡带领公司全体成员,也在加班加点的工作。
将近一个月的时间,相关团队考察了羊城及其周边城市的市场,确定在羊城新增2家【西川酒家】门店、在深城、星城、江城、杭城、金陵各新增1家【西川酒家】门店。
同时新增7家门店,这在【西川酒家】的发展史上是绝无仅有的。
资金上也没什么问题,公司旗下的子品牌当中,最赚钱的就是【西川酒家】。而且杜少杰作为老板一直都没有抽离资金,所以公司的资金很充裕。
现在从考察市场到门面租赁,再到装修、人员招聘、岗前培训等等,都不需要杜少杰亲力亲为。这是餐饮管理公司的职权范围,自然有孟罡等人去操心。
时间匆匆。
新增门店陆续开业,脱颖而出的中青年厨师走到了前台,为企业二代发展注入了强大的生命力。
“周师傅,辛苦你在魔都坐镇了这么长时间,我敬你一杯。”
杜少杰抽时间亲自下厨做了一桌菜,请周怀恩、廖永新、楚琳琳等人到家里吃饭。
今天的主角是周怀恩,其他人都是陪客。
“辛苦啥?不辛苦。说实话,我其实挺庆幸的,在魔都遇到了鲁宏盛。那小子真的很有灵性,我这一身本事,基本上都让他学去了。”
如果说当时去魔都,周怀恩并非自觉自愿,但现在他反而觉得很庆幸。
他退下来之后也想过收徒的事情,只不过这种事讲究缘分,碰不到合适的宁可不收。但在魔都却遇到了鲁宏盛,对方的悟性很高而且和他很投缘。
周怀恩虽然没有正式收徒,但二人的师徒关系却早就确定了下来。
就好像廖永新和杜少杰之间的关系一样。
“哈哈,周师傅看来对徒弟很满意啊。对了,周师傅,我和孟总已经商量过了,你以后就是【西川酒家】的行政总厨,负责各门店厨师的考核工作。”
杜少杰和周怀恩碰了一杯,然后宣布了一个消息。
周怀恩离开魔都店之后,总不可能再挂一个万金油般的“顾问”名头吧?鉴于老头的厨艺精湛、脸黑嘴毒,干脆把厨师的考核工作交给他。
“好好好,老板果然还是很贴心的啊。”
周怀恩大喜,然后笑眯眯的盯着廖永新看了一会,很是得意。
廖永新顿时就不开心了,幽怨的看了杜少杰一眼。心说,自己这个徒弟对别人贴心,对师傅反倒不怎么贴心。
杜少杰知道这两个老头互相之间爱攀比,爱斗嘴,但其实关系很好。
“师傅,我打算让你负责整个【西川酒家】的培训工作,孟总打算以后在羊城设立公司的培训中心,培训中心也由你负责。”
杜少杰体恤周怀恩和廖永新,不想让他们继续奋战在后厨。
厨师这份工作除了是一项技术活之外,还是一项体力活。两人的年纪都不小了,手下的中青年厨师也都逐渐成长起来,所以他才会这么安排。
“你终于晓得师傅的好了?你放心,培训的事交给我,错不了!”
这下子廖永新来了精神,马上冲着周怀恩挑了一下眉毛,意思是,你得意啥?我的新位子并不比必差!
“好了,咱们接着喝酒。”
吃饱喝足之后,廖永新和周怀恩互相搀扶着走出了院子。
王永新开车把他俩送了回去,楚琳琳帮着收拾了残局,然后说道:“老板,最近有人在悄悄的挖咱们的厨师,只是对方的身份暂时不清楚。”
“在我这里挖人可没那么容易!琳琳,你最近多操心点,我倒要看看又是从哪里冒出来的狗东西。”
杜少杰一听,眼睛便不自觉的眯了起来。
熟悉他的的人都知道,每当他出现了这个动作,就代表了暴走前的征兆。
最近的烦心事不断,应付了戚成钢的打击报复,刚闲了没几天,大概又被竞争对手盯上了。
不是竞争对手也不可能到他这里来挖人,他之所以生气,就是因为这些厨师才是公司的宝贵财富,牵扯到公司未来的发展。
等楚琳琳走了之后,杜少杰给孟罡打了电话。
不过没找到人,对方这段时间也很忙,经常出差在外。
第二天。
他才和孟罡取得了联系,要求各门店的经理和主厨管好自己的人,不要给别有用心者以可乘之机。
其实无论是【西川酒家】、【海鲜坊】还是【西北面馆】,员工的工资待遇都很不错。在当下来说,绝对属于高收入。
有了这个前提,员工才愿意和公司签订长期聘用协议、保密协议等。
只不过现阶段的法律法规还不完善,这些合同协议到底有多大的用处,现在还不好说。
匆匆数日。
已经有不少员工反映,羊城有一家新开的川菜酒楼,正在想方设法从【西川酒家】这边挖人。
“杜总,这件事打听清楚了,你猜怎么着?那家酒楼的经理居然是张峪发的老婆。这次他们学乖了,对方的门店距离咱们最近的店也有5公里。
嗯,还有一件事。我听说那家酒楼的背景很深厚,具体是谁站在他们的背后,我打听不出来。”
楚琳琳不愧是消息灵通人士,很快就找到了挖墙脚的正主。
“没想到又和张峪发对上了,好在那家伙近两年出不来,要不然事情会变得更麻烦。琳琳,这件事我知道了,你在底下不要乱说。”
“好的。”
杜少杰觉得自己可能姓张的犯冲,那家伙即便是关在里面没出来,都能给自己带来的麻烦。
不过,挖人这种事很难杜绝,他只能被动的防御。
事实证明,对方把张峪发的老婆抬出来撑门面是一招臭棋。
毕竟张峪发的名声在【西川酒家】内部很差,经过最初的一段时间之后,再也没人搭理对方。
对方的挖人计划夭折,居然连一个人都没挖到。
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